01 octobre 2012

Salade de yaourt à la bulgare

Recette fraîcheur...         Pour 4 verrines : 30 g de noix300g de gros cornichons à la russe ou aigre-doux3 yaourts classiques ou bifidus, ou 2 yaourts bulgaresanethail pressé ou ail semoulesel, poivre Yaourts classiques ou bifidus : Tapisser le fond d'une passoire de papier absorbant, remuer les yaourts et les vider sur le papier absorbant. Placer la passoire sur un saladier sans que cela ne touche le fond,  puis réserver au réfrigérateur 1h30-2h. Vider l'eau de temps en temps. Au bout de 2h on... [Lire la suite]

01 octobre 2012

Gâteau épinards-ravioles

Le nouveau catalogue est arrivé depuis un mois déjà, avec des moules petit format, petit prix, pour tous les jours et pour les petits comités ! Voici une recette de ma composition, extra-simple, qui constitue un repas pour 3-4 personnes, accompagné d'une bonne salade. 450g d'épinards hachés surgelés 1 paquet de ravioles du dauphiné 80g de bûche de chèvre sel, poivre, ail semoule, muscade 1/2 feuille de lasagne sèche Préparer les épinards selon le mode d'emploi. pour moi, c'était : décongeler à la casserole avec 1 cuillère... [Lire la suite]
21 décembre 2009

C'est l'hiver!

Non seulement il neige, il fait -15°C, mais en plus c'est le jour J de l'hiver, le 21 décembre.3 bonnes raisons donc de faire un bon bento d'hiver... Tout d'abord une petite souplette pour se réchauffer... Ensuite, bonshommes en boules de neige et en oeufs durs qui regardent un ciel étoilé d'onigiris.Graines germées, sapins d'Edam.   Dessert : tiramisu.   Bon je l'ai fait qu'en j'étais enceinte, donc il me fallait pas mal de quantité.. ^__^
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09 novembre 2009

Douceur de corail

Une purée douce, réconfortante. En entrée, cela fait son effet. (prévoir un plat léger)Douceur de Corail   · 250 g de lentilles corail (magasin bio) · 2 patates douces · 200 g de carottes (ou de potiron) · 1 gros oignon · 1 gousse d'ail · ½ cuillère à café de cumin · 1 cuillère à café de coriandre en poudre · 1 cuillère à café de gingembre râpé · 1 pincée de piment · 10 cL de lait de coco · 1 cuillère à café de purée de noix de cajou sans sucre (magasin... [Lire la suite]
05 novembre 2009

Gyoza-Wo ton végétariens

J'ai toujours adoré les bouchées vapeur jaunes (ma préférence allant pour celles à la crevette).Et je trouvais bien sympa aussi les gyozas de Mook (Allez voir son tuto si ce n'est déjà fait).Alors, je me suis bien sûr bien aidée de la recette de l'artiste, mais moi je n'avais ni le temps ni l'envie de couper des ronds dans des carrés. ("Faut pas gâcher!") Alors pour le pliage, j'ai opté pour le même que celui que j'utilise pour les fabuleuses petites bouchées apéro de O délices que je vous recommande vivement !Donc voici grosso modo... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Une dernière dose de soleil avant d'affronter l'hiver

Courgettes fêta/pignons/mentheDans une sauteuse sur feu moyen, placer une cuillère à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail hachée. Ajouter les courgettes détaillées en cubes, une poignée de pignons de pin, et laisser cuire 5 min en remuant de temps en temps. Lorsque les morceaux de courgettes sont cuits mais encore fermes, ajouter des cubes de fêta, du poivre, de la menthe hachée fraîche ou surgelée (si elle est séchée, ça donnera un goût de tisane à votre plat). Saler modérément. Mélanger et servir sans attendre. Selon... [Lire la suite]
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09 août 2009

Tarte aux poireaux

Autre grand classique de nos repas, la tarte aux poireaux. Préparation et cuisson : 45 min environ  250 g de pâte feuilletée ou brisée  3-4 blancs de poireaux (ou des poireaux surgelés)   25 cl de crème fraîche ou de soja, avoine  4 œufs comté râpé  sel, poivre, muscade Éplucher et laver les poireaux. Les couper en tronçons de 2 cm, et les mettre dans une passoire pour les laver à nouveau. Dans une poêle, mettre un filet d'huile et y jeter les poireaux que l'on fera cuire doucement, sans... [Lire la suite]
09 août 2009

Tarte à la tomate

Reprise de la recette donnée dans le bento estival, cette fois-ci avec une belle photo. Tarte à la tomate   · 1 pâte feuilletée · 3-4 tomates · comté râpé · moutarde Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et la badigeonner de moutarde (il faut que la pâte soit jaune). Piquer à l'aide d'une fourchette. Garnir de tomates en rondelles ou en quartiers ; saler les tomates. Recouvrir de comté râpé et assaisonner de poivre, herbes de Provence ou basilic (cette fois j'ai mis des branches de romarin... [Lire la suite]
22 juillet 2009

Tarte aux bettes

La ricotta rends cette recette un peu mousseuse. Cette fois-ci, j'avais du tofu soyeux à terminer, j'ai donc mis moitié ricotta/moitié tofu soyeux. C'est pour cela que j'ai ajouté du comté sur le dessus. C'était un peu moins mousseux que d'habitude, et une fois n'est pas coutume, j'ai trouvé que le comté apporte un peu de gras supperflu... C'était très bon tout de même. La recette tout ricotta : Ingrédients : pâte brisée maison ou 1 rouleau de pâte feuilletée 300g de ricotta 4 œufs 500g de bettes persil frais ( environ 20... [Lire la suite]
14 juillet 2009

Farandole de blinis

Aujourd'hui, une farandole de blinis, tous garnis différemment. On peut les prévoir comme ici en plat, moins nombreux en entrée, ou alors touts petits pour l'apéritif. Les garnitures, en commençant par celui qui est le + à gauche, et en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre : munster, cumin, puis passé au four 5 min à 210°C bûche de chèvre, herbes de Provence, puis passé au four 5 min à 210°C munster et un filet de miel bûche de chèvre et tomates séchées hachées ici j'ai incorporé du persil haché dans la pâte... [Lire la suite]
Posté par Cannelle_matcha à 16:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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