16 avril 2012

Goûters surprises pour l'école

Un des nombreux trucs et astuces que je donne en atelier : les goûters d'enfants.   Avec la recette classique de mon gâteau au yaourt, je réalise 12 goûters surprises ! Gâteau au yaourt 1 yaourt - 1,5 pot de sucre - sucre vanillé - 1/2 pot d'huile - 3 pots de farine – 1 sachet de levure à mélanger à la farine avant de l’incorporer- 2 œufs avec le dernier pot de farine. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tout dans l'ordre. Placer la plaque briochette sur la plaque aluminium perforée. Garnir les empreintes avec 1/3... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Dans la famille "J'en fais quoi?" : je demande le chou rave !

Chose promise, chose dûe ! Un petit billet sur un des trucs bizaroïdes dont je me délecte ! J'ai nommé : le chou rave ! ... Non mais elle divague ? Ca n'existe pas ce truc ! Et bien si ! Vue du dessus : Vue de pied : Taille moyenne (et recommandée) : celle d'un pamplemousse Taille mini : celle d'une mandarine ! Je vous déconseille de prendre plus gros qu'un pamplemousse, sauf si c'est pour cuire.   On en fait quoi ? On le lave, on le pèle avec un couteau. On le coupe en 4 et on en profite pour s'en découper... [Lire la suite]
14 avril 2012

Avec des abricots ...

Il me restait des abricots au sirop... et les loulous avaient entamés 2 bouteilles de lait le même jour...   Donc, une recette proche de mes cannelés lorrains, mais sans temps de repos ici.  La recette convient pour 4 gourmands, mais comme le moule n'est pas très rempli, vous pouvez doubler les proportions de pâte si besoin. Pour un "quadrillé aux abricots" dans le moule tablette : 8 oreillons d'abricots au sirop 1 oeuf 60 g de farine 100g de sucre (on peut ne mettre que 80g si on met le sirop de caramel) 25... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Clafoutis aux asperges vertes

Ne cherchez plus ce que vous allez faire à Pâques ! C'est une recette comme je les aime : simple et délicieuse ! Idéale en entrée  ou en accompagnement d'un poisson.   Elle est extraite du livre Idées d'accompagnement aux Editions Guy Demarle. La grande plaque briochettes vous permet d'en préparer 12 d'un coup... Pour voir la recette en vidéo. Clafoutis aux asperges vertes Ingrédients : 150 g de pointes d’asperges vertes 5 g de beurre sel Pour l’appareil à clafoutis : 15... [Lire la suite]
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13 mars 2012

Bentos chez Topchef

J'ai regardé TopChef 2012 - émission numéro 4. Chers amis bentophiles, nos bentos n'ont rien à envier à ceux des pros de la cuisine!!  Il faut dire à leur décharge que la plupart ne connaissaient même pas l'existence des bentos. Donc, pour une première, c'était pas mal tout de même.   Ils auraient pu les informer un peu + sur le sujet avant, voire leur donner la recette du riz vinaigré. J'ai trouvé dommage que Cyril Lignac se plaigne du côté compact du riz, car c'est ce qu'il leur ont demandé de faire !!!   ... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Bento fête des fleurs

En cette atmosphère printanière, un bento fait en mai dernier pour un concours sur le thème "fête des fleurs".   Merci au "maître" Archimboldo pour l'inspiration... La partie gauche a été faite en s'inspirant du tableau intitulé "le Printemps" de Archimbolo.Sur fond de riz et de nori, encadrement en salade, visage en fleurs de fromage, de poivron rouge et de chou rave violet.Nez, bouche et oreille en radis, oeil en fleur de ciboulette, sourcil en nori."Fraise" en ciboulette et pâquerettes.Vêtement en feuilles de... [Lire la suite]
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08 février 2012

Je me suis lancée !

Il y a bientôt 2 ans, j'ai découvert chez une amie,passionnée de cuisine elle aussi, les produits Guy Demarle. J'ai été timide sur le début du genre "oui mais à la maison ça marche aussi bien ?". J'ai testé. Et oui, à la maison aussi, ces moules permettent mille et une fantaisies sans jamais coller. J'ai adoré.   Et puis 2012, besoin de faire autre chose, de rencontrer des gens, de partager... Je me suis lancée en tant que Conseillère Guy Demarle !   Attendez-vous à voir d'ici peu quelques recettes (dès... [Lire la suite]
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07 février 2012

Grand froid

Il fait un temps glacial !   Pour faire le plein de vitamines, je vous propose un rappel de recette : les boules de neige.   Cliquez sur la photo !
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06 janvier 2012

2012...déjà !

Le temps file à une vitesse incroyable ! Je cuisine beaucoup, j'ai même des photos en stock ! Résolution 1 : publier les photos en stock... :) Résolution 2 : prendre des photos plus souvent car le stock de photo n'est pas inépuisable...   Bonne année culinaire, créative, épicée et douce à la fois !
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04 juin 2010

Concours bento kawaii chez Julybento

Voici le bento que j'ai proposé à July pour son concours "Bento kawaii". Nous sommes dans le jardin en compagnie du lapin de Pâques et de son aide : la grenouille...Au départ, l'onigiri de droite était un coeur, et puis en plaçant la grenouille de sauce à ses côtés, j'ai eu l'idée de le changer en grenouille : je le trouve sympa!Côté contenu : potimarron, noix de cajou, radis et tapenade, jambon séché, fleurs de fromage, gouda au cumin, cornichon, tomate cerise.En dessert : fleurs de kiwi et bonbons (apportés par... [Lire la suite]
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