Gâteau épinards-ravioles

Le nouveau catalogue est arrivé depuis un mois déjà, avec des moules petit format, petit prix, pour tous les jours et pour les petits comités !

Voici une recette de ma composition, extra-simple, qui constitue un repas pour 3-4 personnes, accompagné d'une bonne salade.

• 450g d'épinards hachés surgelés
• 1 paquet de ravioles du dauphiné
• 80g de bûche de chèvre
• sel, poivre, ail semoule, muscade
• 1/2 feuille de lasagne sèche

Préparer les épinards selon le mode d'emploi. pour moi, c'était : décongeler à la casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau peandant 8 min sur feu moyen, en remuant de temps à autre. Assaisonner de sel, poivre, ail semoule, muscade.

Poser le moule petite tablette sur la plaque aluminium perforée ou sur la grille du four.

Découper 9 rondelles de bûche de chèvre et placer 1 rondelle dans chaque creux du moule.

Récupérer 1 cuillère à soupe de la partie la plus liquide de la casserole d'épinards ; répartir dans le moule.

Bien recouvrir le fond et les côtés du moule avec une partie des ravioles.

Remplir avec la moitié des épinards.

Mettre une couche de ravioles.

Terminer les épinards.

Terminer les ravioles et compléter au besoin avec 1/2 feuille de lasagne sèche. Si c'est le cas, l'enfoncer légèrement afin que l'eau des épinards la recouvre.

Bien tasser.

Cuire 20min à 210°C. Les 10 premières minutes, j'ai recouvert de la petite silpat et de la petite plaque alu, afin de conserver l'humidité tout en tassant, pour bien cuire la pâte qui est au-dessus.