16 octobre 2009
Une dernière dose de soleil avant d'affronter l'hiver
Courgettes fêta/pignons/menthe
Dans une sauteuse sur feu moyen, placer une cuillère à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail hachée.
Ajouter les courgettes détaillées en cubes, une poignée de pignons de pin, et laisser cuire 5 min en remuant de temps en temps.
Lorsque les morceaux de courgettes sont cuits mais encore fermes,
ajouter des cubes de fêta, du poivre, de la menthe hachée fraîche ou
surgelée (si elle est séchée, ça donnera un goût de tisane à votre
plat). Saler modérément. Mélanger et servir sans attendre.
Selon l'envie du moment, j'ajoute de la coriandre hachée et/ou un filet de jus de citron.
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A